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Antica Selva Trattoria

Antica Selva Trattoria

Specialità Fiorentina e Tagliata alla Brace
Banchetti – Cerimonie – Matrimoni

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State cercando il luogo adatto per la vostra cena aziendale particolare per festeggiare i vostri momenti importanti con la famiglia o con gli amici? Il Ristorante Trattoria Antica Selva è situato alle porte di Montagnana, in un antico casolare rustico con stalla e fienile, restaurato agli inizi degli anni 2000 ed arredato con attrezzi e cimeli usati in passato dai contadini di fine 800 inizi 900. Una location incantevole in un’atmosfera magica, con menù ideati a seconda delle vostre esigenze per piccole e grandi aziende, eventi, matrimoni, cerimonie, feste di laurea, addio al celibato e nubilato, ricorrenze e compleanni!
Il menù tradizionale del nostro Ristorante viene regolarmente variato mensilmente o con cadenza bimestrale per fornire e garantire sempre piatti freschi di stagione!

Specialita’ Carne alla Brace

Fiorentine e Costate di Sorana, Costate di Sorana taglio Fiorentina, Costate di Sorana Frollatura 50 gg e Tagliata di Sorana! La nostra Carne alla Brace proposta viene sottoposta ad una frollatura prolungata di minimo 30 giorni per rendere la carne tenerissima e saporita, il muscolo trattiene i liquidi e non li cede in cottura migliorando così la qualità delle proteine che aumentano il gusto e la digeribilità. Sono disponibili inoltre, ma in numero limitato o su prenotazione, costate con frollatura di 50 giorni e costate taglio Fiorentina! Le nostre Fiorentine hanno un peso minimo di 1,2 Kg e vengono cotte sul grande camino a vista presente in sala, poste in piedi sull’osso che assorbendo il calore dalle braci lo diffonde all’interno delle fibre, rendendo la carne calda pur essendo al sangue. La carne alla brace viene servita in tavola su pietre ollari per mantenerla alla giusta temperatura! Non viene proposta ben cotta, ma viene servita al sangue e può essere cucinata dal cliente a suo piacere direttamente al tavolo sulla pietra ollare. Le nostre Fiorentine richiedono la prenotazione, per la grandissima richiesta e la limitata disponibilità delle stesse, dovuta agli standard di marezzatura e qualità richiesti ai nostri fornitori



Info
Via Bosco Alto, 2
Megliadino San Vitale – Padova
Aperto Tutti i Giorni
Tel. 0429 88470 – 3928205531
www.anticaselva.it
facebook: Ristorante Trattoria Antica Selva