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Bigoli al Ragù d’Anara

Bigoli al Ragù d’Anara Anara muta de corte padovana L’anatra muta è un’animale da cortile allevato nella zona dei Colli Euganei fin dall’antichità. Il suo nome deriva dal fatto di essere  afona, viene allevata all’aperto e macellata dopo almeno 15 settimane di vita. A differenza delle altre specie è meno legata all’acqua, ha la pelle…