Prodotti Tipici Colli Euganei

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L’eccellenza dei Colli Euganei in Tavola!

L’Olio di Arquà

L’Olio di Arquà »

Coltivare olivi e produrre olio di qualità è un’attività molto impegnativa, infatti, l’olio racchiude una gamma di prodotti diversi in requisiti e caratteristiche, per questo è molto importante la denominazione di vendita ed il territorio di provenienza.

Curiosità sulle castagne

Curiosità sulle castagne »

Per gli abitanti dei Colli la castagna ha costituito una fonte alimentare molto importante, ce ne dà una testimonianza l’abate Barbieri che all’inizio dell’800 nel suo rifugio di Torreglia descrive i popolani intenti a mangiare le «molli castagne» nelle lunghe serate d’inverno

Una Pioggia di Castagne

Una Pioggia di Castagne »

Vidi un piccolo ghiro, che aveva appena rosicchiato una castagna, quella più grossa. Ne avevo prese parecchie ma un nuovo colpo di vento ne fece cadere tante di “scappadelle” come una specie di grandinata mentre io cercavo di proteggermi la testa con le mani. Sentivo il cuore cantare dalla gioia.

Uova multicolor: che Passione!

Uova multicolor: che Passione! »

La preparazione delle uova colorate può essere fatta in vari modi, ma per l'occasione utilizzeremo dei prodotti naturali. È facile, divertente ed è ottimo per l’ambiente dei Colli. Vediamo, quindi, come ottenere i principali colori per tingere le uova sode

El Schissotto

El Schissotto »

La caratteristica principale dello schizzotto è di non avere lievito nell’impasto, caratterizzando così il pane con la tipica forma schiacciata ed appiattita. È un pane condito, nel suo impasto vanno aggiunti grasso di oca, strutto o burro; grappa o brandy.

Asparagi

Asparagi »

Gli asparagi oltre ad essere buonissimi, sono noti per le loro proprietà purificanti. Sono ricchi di acido folico, di acido aspartico (potente drenate naturale), di vitamine A, C ed E, inoltre sono una ottima fonte di fibre, potassio e vitamina B9 necessaria alla produzione e al rinnovamento cellulare